Semana Santa 2026: ¿Qué día no se come carne y cuándo se considera "pecado"?

La Semana Santa en el Perú no es un juego, y menos en el Callao, donde somos fieles por excelencia. Según el Código de Derecho Canónico, el día «clave» donde la carne roja debe salir del menú es el Viernes Santo (este año cae 3 de abril).

Este día es de abstinencia obligatoria para todos los fieles mayores de 14 años. No es un capricho, es un acto de penitencia para acompañar el sacrificio de Jesús en la cruz.

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Semana Santa: ¿Cuándo es pecado comer carne?

Aquí vamos sin anestesia, como nos gusta en el puerto durante la Semana Santa:

La desobediencia consciente: Comer carne el Viernes Santo sabiendo que no se debe y haciéndolo por «rebelde», es considerado un pecado de desobediencia a la autoridad de la Iglesia.

El «olvido» no es pecado grave: Si te ganaron las ganas y te comiste un pan con chicharrón en el mercado sin acordarte de la fecha, la Iglesia dice que no es una falta grave, pero invita a retomar el espíritu de reflexión.

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Semana Santa: ¿Quiénes tienen «pase libre»?

No todos están obligados a dejar el pollito o la carne. La Iglesia es comprensiva con ciertos casos:

Menores de 14 años y adultos mayores con salud delicada.

Mujeres embarazadas o en etapa de lactancia.

Enfermos o personas con trabajos de desgaste físico extremo que no puedan sustituir la proteína.

El «sacrificio» más rico del mundo: La mesa chalaca
Seamos sinceros, en el Callao dejar la carne roja no es un sacrificio, ¡es un premio! Con el Terminal Pesquero a la mano y los mejores huariques en La Perla, Chucuito y Ventanilla, el Viernes Santo es la excusa perfecta para lucir nuestra gastronomía.

Mientras en la sierra se come el «Chupe de Viernes» o el «Pesque de Quinua», aquí en el puerto mandan:

El Ceviche de Mercado: Ese que levanta muertos después de las vigilias.

La Parihuela: Para recuperar fuerzas después de recorrer las 7 iglesias del Cercado.

Pescado frito: Con su sarsa criolla, infaltable en las mesas de los barrios más populares.

Más allá del plato: El corazón chalaco

La Conferencia Episcopal Peruana es clara: no comer carne no sirve de nada si por dentro estamos «asados» con el vecino o no ayudamos a quien lo necesita. La verdadera Semana Santa en el Callao se vive con ayuno, oración y caridad.

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Por Alonso Tapia