Minsa
Con la llegada de la Semana Santa, el Ministerio de Salud (Minsa), mediante el Instituto Nacional de Salud (INS), sugirió incluir pescado en su dieta, resaltando los beneficios nutricionales de este alimento, especialmente aquellos de carne oscura como bonito, jurel, anchoveta y caballa.
El nutricionista del INS, Luis Aguilar, destacó que el pescado es una excelente fuente de proteínas, hierro y ácidos grasos esenciales, como el omega 3. Además, hizo hincapié en su importancia en el desarrollo cerebral de gestantes y niños, así como en la prevención de enfermedades cardiovasculares en adultos.
«Aprovechemos la Semana Santa para disfrutar de platos a base de pescado, un alimento versátil, económico y de fácil preparación que puede ser consumido varias veces en la semana. Su suave textura y alto valor nutricional lo convierten en una opción ideal para personas de todas las edades», manifestó el experto.