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Documental narra cómo la Fundación Pachacútec está formando a jóvenes de bajos recursos en el arte culinario.
En el marco del Culinary Zinema, el festival de cine gastronómico, se estrenará el documental «Pachacútec, The Improbable School», dirigido por Mariano Carranza. Este conmovedor filme narra la inspiradora historia de la Fundación Pachacútec, una escuela de cocina en Ventanilla que, durante dos décadas, ha brindado oportunidades educativas a jóvenes de bajos recursos.
El documental presenta emotivos testimonios de exalumnos de Pachacútec, quienes han conquistado cocinas de renombre en Lima, San Francisco, California y Luxemburgo. Además, ofrece fascinantes entrevistas con figuras destacadas como el chef español Albert Adrià, el crítico gastronómico Ignacio Medina y la directora de la escuela, Karina Montes Bravo.
El proyecto surgió a raíz de una llamada de Gastón Acurio, el fundador de la escuela, al cineasta Mariano Carranza. Más de 14,000 estudiantes han pasado por las aulas de la Fundación Pachacútec, y este documental resalta cómo la educación culinaria puede cambiar vidas y comunidades.