El Perú se viste de fiesta para conmemorar el Día Nacional del Ceviche, una fecha dedicada a exaltar este emblemático plato que ha conquistado paladares a nivel mundial y se ha convertido en un símbolo indiscutible de la rica cultura gastronómica del país.
Cada 28 de junio se celebra el Día Nacional del Ceviche, luego que se inició con la oficialización de ser considerado ‘Patrimonio Cultural de la Nación’. Fue en 2004, durante el gobierno de Alejandro Toledo, que el Instituto Nacional de Cultura, encontró como trascendental resaltar a este delicioso platillo.
El ceviche no es solo una comida, es una expresión cultural que refleja la biodiversidad del Perú, la creatividad de su gente y la profunda conexión con el mar. El ceviche también juega un papel importante en la economía peruana, generando empleos y dinamizando el sector turístico.
Su popularidad a nivel internacional ha convertido al ceviche en un producto de exportación que lleva el sabor del Perú a diferentes rincones del mundo. Su preparación, que involucra ingredientes frescos y técnicas ancestrales, se ha convertido en un arte culinario que se transmite de generación en generación.
En este Día Nacional del Ceviche, invitamos a todos los chalacos a unirse a la celebración y disfrutar de este delicioso platillo que nos enorgullece como peruanos.